Explorar una nueva cultura siempre es emocionante, ¡sobre todo su comida! Si quiere descubrir algo especial sobre la pequeña y soleada ciudad de Conil, en Andalucía, España, no busque más allá de su cocina tradicional. Este pequeño pueblo pesquero es un paraíso para los entendidos en comida. Los amantes del marisco pueden deleitarse con pescados recién capturados, ligeramente salteados o aromatizados con hierbas locales, mientras que la gastronomía conileña también ofrece tentadores platos de carne, como el conejo al ajillo con verduras, así como postres tradicionales. Los visitantes siempre encontrarán una amplia variedad de platos que les harán la boca agua. Tanto si busca un simple tentempié como una cena inolvidable, en este pueblo costero encontrará una cocina deliciosa.

Con influencias de todas partes y recetas centenarias que se transmiten de generación en generación, no hay mejor manera de experimentar el sabor de este municipio único que degustando sus cinco platos típicos:

Los 5 platos estrella de la gastronomía de Conil

Pescaíto Frito

Si se encuentra en Cádiz y está buscando algo sabroso, ¡no busque más que el pescaíto frito! Este plato increíblemente popular se elabora con todo tipo de pescados deliciosos, como boquerones, pijotas, salmonetes y chanquete. A veces se sirve escabechado o con calamares, por lo que es una buena opción si quieres algo contundente. Este plato suele servirse como aperitivo caliente.

Cazón en adobo

El cazón marinado y empanado es un plato delicioso. Se prepara el adobo con ajo, comino, pimentón, orégano y vinagre blanco. A continuación se vierte la mezcla sobre las rodajas de cazón, dejándolas absorber todos los sabores durante toda la noche. Al día siguiente se enharinan y se fríen en aceite de oliva hasta que estén calientes y crujientes. Acompaña estos deliciosos bocados con un trozo de limón para que tus papilas gustativas disfruten de todo su sabor.

Mojama

Este método tradicional de salazón se descubrió en Cádiz para conservar los alimentos durante más tiempo. En primer lugar, se introducen los lomos de atún en sal gorda durante un día aproximadamente, y luego se sacan. Después, se envuelven en sacos ligeramente húmedos y se dejan allí un par de días más. Una vez completados estos pasos, es hora de enjuagarlos con abundante agua antes de secarlos al aire libre en el sur. La mojama se corta en lonchas muy finas que se pueden acompañar con un buen aceite de oliva y frutos secos.

Atún en Tomate

Esta receta es una forma estupenda de realzar los sabores del atún fresco. Los dados de atún se fríen primero, lo que aporta un sabor y un aroma deliciosos que combinan a la perfección con los pimientos verdes y el ajo. Escalfado en su propio jugo durante unos 20 minutos, este guiso es una comida maravillosa que encantará a su familia o amigos.

Huevas y Ortiguillas

Las huevas son muy fáciles de cocinar, basta con coger las huevas, cocerlas y dejarlas enfriar. Una vez frías, córtalas en trozos de medio centímetro antes de echarles un poco de pimiento, cebolla y tomate bien picados. Por último, mezcla todos los ingredientes con una vinagreta clásica compuesta de aceite de oliva, vinagre y sal.

La apetitosa cultura gastronómica de Conil hará que pase una jornada inolvidable, así que no espere más y reserve hoy mismo su habitación en el Hotel Andalussía para descubrir todo lo que Conil puede ofrecerle!